シンポジウム『自然派ワインの果て その４』
日本ワインの可能性と問題
テーマは「日本ワインの可能性と問題」というテーマで「ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー」のオーナーで作家の玉村豊男さん、「ココ・ファーム・ワイナリー」取締役の池上知恵子さんをゲストスピーカーにお招きします。
日本ワインは２０００年代より、各地でぶどう栽培からはじめてワインを作るという、ヨーロッパでいうヴィーニュロン（ワイン農家）型になりつつあります。こうした変化によって、国際的にみても高品質なワインが各地で生まれています。このシンポジウムにおよびした小山田幸紀、大岡武弘（その１）、曽我暢有、渋谷英雄（その２）、佐々木賢、佐々木佳津子（その３）は、そうしたヴィーニュロンの代表です。今回は、日本においてぶどう 栽培から醸造までおこなうワイン作り本来の在り方を、早くから実践し、それを広める拠点となった２つのワイナリー、「ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー」の玉村豊男さんと「ココ・ファーム・ワイナリー」の池上知恵子さんをおよびして、日本ワインの可能性と問題について、先駆者の立場からお話をして頂きます
開催概要
- 日 時：2024年7月29日（月）13:00～15:30 (12時30分開場）（現在は終了しております。）
- 会 場：早稲田キャンパス14号館 101号室（〒169⁻8050東京都新宿区戸塚町1－104）
- 定 員：先着290名
- 資料代：500円（当日お支払いをお願い致します）
- 主 催：総合研究機構 食と農の研究所
- 共 催： 言語文化教育学会
お問い合わせ [email protected] ( 三村 ）
