簡単アクアパッツァ

材料

白身魚（たら）…80 g（1切れ）
塩…0.5 g（少々）
こしょう…0.05 g（2振り程度）

あさり…40 g（10個程度、砂抜き済み）
ミニトマト…30 g（3個、ヘタを取る）
ブロッコリー…30 g（小房3–4個、冷凍食品使用OK）
白ワイン…45 g（大さじ3、無ければ酒でOK）
コンソメ…0.5 g（少々、無ければ塩でOK）

オリーブオイル…2 g（小さじ1/2、無ければサラダ油でOK）

作り方

• ①ボールにあさりが浸る程度の水を入れ、海水程度の濃さになるよう塩（分量外）を入れ、あさりを浸し暗い所に置いておく（2時間程度・夏場は冷蔵庫）
• ②魚に、塩コショウをふる。
• ③フライパンを加熱し、オリーブオイルを入れ、魚を焼く。
• ④魚に焼き目が付いたら、残りの具材を全て入れ、ふたをし、蒸し煮にする。
• ⑤あさりがパックリ開き、魚に火が通ったら、出来上がり！

栄養

エネルギー…249 kcal
たんぱく質…31.2 g
脂質…10.3 g
炭水化物…4.7 g
カルシウム…94 mg
鉄…2.1 mg
ビタミンA…110 μg
ビタミンB1…0.18 mg
ビタミンB2…0.25 mg
ビタミンC…48 mg
ビタミンD…2.4 μg
食物繊維…2 g