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五目煮

一品で鉄、カルシウム、食物繊維が摂取できます。日持ちするため常備菜としてもおすすめです。

エネルギー:131 kcal

調理時間:25 分

材料(1食分)

芽ひじき(乾燥)…5 g
水煮大豆…20 g
枝豆(冷凍)…可食部10 g
にんじん…20 g
高野豆腐…8 g (1/2枚)
水…100 cc (1/2カップ)
顆粒和風だし…1 g
みりん…9 g (大さじ1/2)
しょうゆ…9 g (大さじ1/2)
砂糖…3 g (小さじ1)

作り方

①枝豆は解凍し、ひじきは水で戻しておく。

②高野豆腐を戻し水気を切って、食べやすい大きさに切る。

③にんじんは食べやすい大きさに切る。

④鍋に全ての材料を入れ、汁気がなくなるまで煮る。

栄養

エネルギー…131 kcal
たんぱく質…9.5 g
脂質…5.0 g
炭水化物…13.6 g
カルシウム…136 mg
鉄…1.7 mg
ビタミンA…158 μg
ビタミンB1…0.05 mg
ビタミンB2…0.07 mg
ビタミンC…4 mg
ビタミンD…0.0 μg
食物繊維…5.4 g

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