新鐘 No.70
　早稲田に聞け！シリーズ6　食

　        →PDF FILE 全ページ一括ダウンロード（約 7.2 MB）

• ＜巻頭エッセイ＞食と早稲田大学―早稲田で語る「食」の問題― 政治経済学部教授　堀口健治
  
• ＜座談会＞ 早大生、「食」を語る！！
  
• ＜ショートエッセイ＞ 本庄で展開する「食・農」を中心とする地域活性化の試み　理工学部教授　河合素直
  
  
  素朴な疑問にお答えします！
  • クジラを食べるのって野蛮なの？　文学部教授　西村正雄
    
  • 子どもがキレるのは食生活が原因って、ホント？　人間科学部教授　前橋　明
    
  • 遺伝子組換え食品は安全なの？　理工学部教授　木野邦器
    
  • BSE・鳥インフルエンザが大騒ぎされたのはなぜ？　文学部教授　竹村和久
    
  • サプリメントは本当に有効？　スポーツ科学部教授　樋口満
    
  • 将来の食料生産って増えるの？　人間科学部助教授　太田俊二
  
  
• 食の雑学　僕は今日、こんなものを食べてきた　理工学部教授　山元大輔
• ＜コラム＞ 食への情熱と学問と　商学部教授　嶋村和恵
  
• ＜特別寄稿＞ イタリアのスローフード　写真家（本学OB）　西川治
  
• ＜特別寄稿＞ 「半農牧・半電脳」生活　フリージャーナリスト・総合研究機構客員教授　高野　孟
  
• ＜カラー特集＞ 早稲田界隈食べ歩きMAP　―編集委員のオススメ！―（PDFファイルで掲載しています。ファイルサイズ：約2.6MB）
  
• TOPICS　古代エジプトビールの再現計画　人間科学部教授　吉村作治
  
• ショートエッセイ　ロシアの菓子に思うこと　―大統領とケーキの共通点とは？―　文学部助教授　草野慶子
  
  RONDAN
  
• 農業・農村の活性化　―EU統合を迎えたハンガリーの事例―　社会科学部教授　弦間正彦
  
• 健康な食生活とライフスタイル　人間科学部教授　町田和彦
  
• ＜コラム＞ 薩摩芋の旅　―食卓から見る華人交易のネットワーク―　国際教養学部教授　楊　立明
  
  
  摂食障害を考える―飽食がもたらした健康への影響―
• あなたは大丈夫？　摂食障害チェック　人間科学部教授　野村　忍
  
• 飽食の中の飢餓　―幸せになるためにいかに食べるか―　文学部教授　越川房子
  
  
  世界の食文化
• フランス　旺盛な食欲が感じられるパリの朝市　商学部教授　平井　裕
  
• 中国　中国の食文化・食事情　―「食」は世につれ、世は「食」につれ―　商学部教授　小川利康
  
• モンゴル　モンゴルの食文化と食事情　文学部教授　吉田順一
  
• 韓国　韓国食文化の五つの特徴　国際教養学部客員教授　シムウォンスプ
  
• オーストラリア　オーストラリアの食べもの　―幼い頃を中心に―　法学部助教授　Gaye Rowley
  
  
• ＜コラム＞ 映画の中の＜食＞風景　政治経済学部教授　高橋世織
  
  
  21世紀を読み解くキーワード
  　  食を学問する最前線！！
  • 食と文学　政治経済学部教授　宗像和重
  • 食の安全と企業経営　アジア太平洋研究科客員教授　後藤和ひろ
  • 食と文化的景観　早稲田大学名誉教授　中島峰広
  • 食と貧困　アジア太平洋研究科教授　阿部義章
  • 食とバイオテクノロジー　教育学部教授　加藤尚志
  • 食と政策―食の安全確保政策―　政治経済学部教授　福田耕治
  • 食の安全と法　法学部教授　楜澤能生
  
  
• ＜コラム＞ 縄文時代の稲作と食事の再現　文学部教授　岡内三眞
  痛快！　校友インタビュー
• 株式会社グローバルダイニング取締役社長・CEO 長谷川耕造